Egészséges kakaós csiga recept

Máshogy lesz finom ez a csiga, mint az eredeti. Ha először próbálsz ilyesmit, az első falat valószínűleg csalódás lesz, akármennyire is tudod, hogy nincs benne finomított cukor. Viszont a természetes ízek visszafogott de határozott vonzása hatni fog, ráadásul elég gyorsan.

Ebben a változtatásban cukor helyett természetesen édes élelmiszereket használtam. A finomított lisztet teljes kiőrlésűvel kevertem, így a csiga glikémiás indexe is csökkent.

Tudom, hogy a cukrot más édesítőszerekkel szokás helyettesíteni. Én arra buzdítalak, hogy ne édesítő szereket, hanem természetesen édes élelmiszereket használj a konyhádban. Legalábbis a mindennapokban mindenképpen.

Találj vissza a ránk szabott ízekhez, ezzel közelebb jutsz a ránk szabott egészséghez!

A mazsolát beáztatjuk a vízbe, hogy ellepje. Ha kicsit felpuhult, hozzáadjuk a citromhéjas túróhoz, és az egészet összeturmixoljuk (ha elég kemény, száraz a túró, áztatás nélkül is el lehet turmixolni vele a mazsolát). Belekeverjük az olajat. A liszttel elkeverjük a sütőport, utána beledolgozzuk a túrókeveréket, nyújtható massza állagig.

Elnyújtjuk 3-4 mm vastagra a tésztát, és egyenletesen szétkenjük rajta a fahéjjal és reszelt almával összekevert kakaóport. Feltekerjük, és kb. 1 cm széles karikákra szeleteljük, ezeket pedig sütőpapírral kibélelt tepsibe rakjuk.

180 fokon, előmelegített sütőben sütjük, a sütő típusa nagyon befolyásolja a szükséges időt (15-50 perc között változhat). Én hagyományos sütőben készítettem, nagyobb mennyiségű vizet tettem be a rács alá, így nem is száradt ki, habár 50 perc múlva döntöttem úgy, hogy készen van.

Mazsola helyett bármilyen aszalt gyümölcsöt, alma helyett narancsot, mandarint, körtét, banánt, meggyet, jól turmixolható gyümölcsöket ki lehet próbálni. A kakaó masszába darált diót, mandulát, mogyorót is keverhetünk. A fahéjat kiegészíthetjük, vagy lecserélhetjük más süteményfűszerekkel, mint szegfűszeg, gyömbér, menta, ilyesmi…

4-szeres adagot készítünk, mazsolát és citromhéjat kihagyjuk, kis sót teszünk a tésztába. Kb. fél cm vastagra nyújtjuk, az egész lapot áttesszük a tepsibe, és sütés előtt kockákra vágjuk, hogy sütés után szét lehessen törni a tésztát szeletekre.

A túró helyett ömlesztett sajtot használunk olyan mennyiségben, ami kell a nyújtható állaghoz. Ekkor nyilván olaj már nem kell hozzá.